UN POST ESCOCÉS: UNA AURORA BOREAL EN GLENDALE Y THE THREE CHIMNEYS

Toca post escocés. 

Los que me conocéis sabéis de mi debilidad por esta tierra de clima rudo y gente cálida.

Supongo que compartir raíces celtas une.
Quiero hablaros de la naturaleza hecha arte y del arte culinario.

En Glendale, en la espectacular Isla de Skye, la más septentrional de Escocia, tiene lugar uno de los fenómenos más bellos dibujados por la naturaleza: auroras boreales. 


Ahora es la mejor época para disfrutar de ellas, y de paso de las tierras de las que habló Virginia Woolf en su libro Al faro


Toda la información en Glendale, Skye

No muy lejos de allí, también en la Isla de Skye, en Colbost, en un enclave privilegiado, se encuentra The three chimneys 


Uno de los mejores restaurantes del Reino Unido, de fama internacional gracias a la cocina de su chef Michael Smith


Cocina de vanguardia reinventada partiendo de platos tradicionales de la zona hechos con productos de primera.



Os recomiendo su Hot marmalade Pudding, con natillas de Drambuie y su menú degustación de siete platos típicos escoceses.
Por cierto, The three chimneys tiene seis suites de lujo para alojarse allí.


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